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1、将洋葱，青红椒切小丁备用
2、牛肉切丁（大的小指般粗细），放盐，黑胡椒，蚝油，料酒，淀粉抓匀
3、再加入15~20g的植物油抓匀
4、炒锅烧热，倒适量的油烧热，放入洋葱末爆香
5、放腌制好的牛肉丁滑散炒至变色
6、放入米饭翻炒均匀
7、放入1大勺香菇辣酱炒均匀，喜欢辣味的可多放点，反之少放
8、最后青红椒末翻炒均匀即可
9、成品，粒粒香
10、盛入碗中，可配点泡菜，极好
11、再一张成品。小贴士牛肉逆纹理切，如果家里有啤酒的话可代理料酒；腌制时加油可以让牛肉不柴，炒制时牛肉变白即可，切不可长时间炒。剩米饭做炒饭最好吃。陕西尝购食品有限责任公司始创于2015年10月27日，现有职工100余人，其中高级食品研发人员10名。公司位于“十三朝古都”——西安市长安区三星产业园兴隆街道，工厂占地面积约2600平方米，现在主要生产“尝购牌系列辣酱”产品，专业从事“香菇豆鼓酱”、“香菇肉丝酱”“香菇酱”等研发、生产和营销。
