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香菇豆豉酱豆腐,吃起来很爽口,吃了还想吃!

我想你听说过酱烤翅,却没有听过它和豆腐有关的食物。在现在物价都比较高的情况下,富含蛋白质价格又不贵的豆腐,成了广大人民的新宠儿。对于我来说,也是比较喜欢豆腐,不过我做豆腐时总喜欢把豆腐切成方块儿,然后用油煎到它的每个面都变成焦黄的颜色再拿去和其它的一起炖。这样一来,既可以保持豆腐的形状,而且色泽诱人,吃起来也是非常的爽口。香菇豆豉酱豆腐其实不是你想的那样,它和奥尔良鸡翅没有关系,只是用上了香菇酱。它的方法主要就是用香菇酱和豆腐制作,配上葱姜、食盐的调味就成了一道特别香且诱人的菜肴,香菇酱带有甜味,也不算辣,所以适合的人群比较广泛。首先,我们将买好的新鲜豆腐用刀打成一块块大小相同的豆腐块,大概麻将那样的大小最为合适。紧接着,我们再把香葱和生姜切成细丝放在一旁。随后,我们架起炒锅上火烧热,倒进适量的食用油,先放香葱丝和生姜丝进行翻炒爆香。接着,就可以把切好的豆腐块放进去,小心地放入、小心地进行煎炸,过程中我们可以使用筷子为豆腐块进行翻身,并且还要挑去粘上的香葱丝和生姜丝。但是煎制豆腐的时候翻身也不要太过频繁,否则达不到塑性的要求。那么你肯定会问了:如果长时间不翻身是会粘锅的,那该怎么办?对于这个问题,最好的解决办法就是你有一口好的不粘锅。我想一套好的厨具会让你的烹饪变得更加方便。直到把所有的豆腐块的所有面都煎到焦黄的时候,我们用铁勺取来足够的奥尔良香菇酱,放到豆腐块的上面。这时候,我们要轻轻的翻动豆腐块,让香菇酱均匀的混合在豆腐的表面。因为这样可以让豆腐变得更加富有颜色和香味,是获得更好体验的必做行为。等到所有的都均匀沾上汤汁以后,我们需要倒进一些热水,水量大约盖住豆腐即可,撒上些许食盐进行调味,盖上盖子大火煮开,再转成小火进行慢炖。这样一步操作下来,豆腐更加能够入味,当你吃起来的时候你会发现豆腐内部不是平淡的豆腐味,而是有着比外层稍微淡一些的香菇酱味,是非常美味的。接下来,我们将火调小,让它在锅里缓缓炖着。等到锅里的汤汁大概全部收干的时候,我们揭开盖,可以看到金灿灿的豆腐,这说明这道菜制作完成了。装盘的时候我们切点葱花撒在上面,让吸收过香菇酱的豆腐多出一些色彩,达到更美观,也更加诱人的目的。最后,要告诉你们的就是不一定非要用我说的这款香菇酱来制作这道菜,也可以用上其他的酱。
  

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